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きのこの作り置きレシピ コンテスト 結果発表

きのこの作り置きレシピコンテスト
グランプリ
色いろきのこの酒粕味噌漬け
by やままり。
レシピ紹介文
色々なきのこを、炒めて、酒粕と味噌をからめるだけの簡単レシピです。ごはんにのせていただくのが一押しですが、汁物、和えもの、ホイル焼き、あと、パンや麺類とも合います。ごはんにのせるときは主役。ホイル焼きなどのときは脇役、といろんな食べ方を楽しめます。
審査員コメント
きのこと酒粕のコラボで、まさに「作り置き」にぴったりなレシピですね。
きのこを4種類も使っていて栄養抜群ですし、くるみが食感のアクセントになっているところも工夫がありました。
1品作るだけでおかず・スープ・調味料として使えるところが万能常備菜として毎日の強い味方になってくれそうです♪
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きのこの作り置きレシピコンテスト
審査員賞 nozomi賞
エリンギとツナ缶の合わせ味噌
by ささのは
レシピ紹介文
香ばしいエリンギの合わせ味噌は、ご飯、麺類にのせてからめて食べても美味。
審査員コメント
どこの家庭にもある調味料で簡単にできそうなレシピに惹かれました。
かつお節とツナの旨味がきいているので、きのこが苦手でも美味しく食べられそうです。
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きのこの作り置きレシピコンテスト
審査員賞 ホクト賞
食欲そそる!きのこと海老のスパイシーオイル漬け
by まーさん
レシピ紹介文
カレーパウダーを使ってスパイシーで食欲をそそる料理です。
審査員コメント
きのこから出る旨味と、にんにくやカレーのスパイシーな風味が食欲をそそる一品ですね。そのままはもちろん、色々な料理に加えても美味しく、料理の栄養バランスもぐっと高めることができると思いました。
オリーブオイルを使うことでよりヘルシーになり、きのこの栄養や旨味が高まるところも素敵な作品だと思います。
※今回は特別に2名様がホクト賞を受賞しました。
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きのこの作り置きレシピコンテスト
審査員賞 ホクト賞
きのこチップのぺペロン
by sasanoha
レシピ紹介文
香ばしいきのこチップスをぺペロンチーノ風味に。おつまみに、ご飯にふりかけても、スパゲティに混ぜれば、簡単ペペロンチーノにも。
審査員コメント
アイデアの溢れる一品ですね。チップにしたきのこと、にんにく、塩、唐辛子だけの簡単な味付けだからこそ、きのこの旨味が活かされると共に応用の幅も広い作品だと思います。
きのこの種類を増やしても楽しく頂けそうですね。
揚げることで栄養の損失も少なく、香ばしく仕上がる点でも、食欲をそそる素敵な作品だと思いました。
※今回は特別に2名様がホクト賞を受賞しました。
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ホクト賞総評
選びきれないほどの素敵なきのこレシピをありがとうございます。
きのこには、食欲の落ちやすい夏場に摂りたい栄養が豊富なので、
特に夏場に食べたくなるようなきのこレシピを選考させて頂きました。
受賞、おめでとうございます!
きのこの作り置きレシピコンテスト
審査員賞 きのこ検定運営委員会
椎茸の軸まで美味しい、椎茸の白ゴマ辛子のタレ
by 森の茶傘
レシピ紹介文
椎茸の軸まで美味しく食べられるレシピを考えていたら、こちらのレシピが浮かびました。今回は豚肉のソテーと組み合わせしましたが、白身魚のソテーにのせたり、茹でたほうれん草と混ぜたり、白ご飯のお供にも合う万能な作り置きできる椎茸おかず(椎茸調味料)です。今回は厚めの豚バラ肉を使用しましたが、薄切り肉にするとお弁当のおかずにピッタリです。
審査員コメント
椎茸・白ごま・辛子の組み合わせが新しく、実際に試してみたくなりました!
和風・洋風どちらの料理にも合いそうですし、冷蔵庫にストックしておけばお弁当に夕食に…と重宝しそうなアイデアレシピですね。
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きのこの作り置きレシピコンテスト
優秀賞
バター風味のしめじと人参の巾着
by いろは
レシピ紹介文
ソテーしたきのこと人参を卵に溶きいれ、巾着にして煮込んだもの。
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きのこの作り置きレシピコンテスト
優秀賞
まいたけと大根の皮のきんぴら風
by 高野豆腐
レシピ紹介文
素朴ですが、とってもおいしい1品です。
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きのこの作り置きレシピコンテスト
優秀賞
きのこのニラ醤油和え
by 季子ちゃん
レシピ紹介文
きのこをレンジだけで加熱し、ニラ醤油で和えた、作り置きレシピです。そのままでもアレンジでもおいしくいただけます。
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きのこの作り置きレシピコンテスト
優秀賞
きのことチーズのオイル漬け
by フェタチーズ
レシピ紹介文
炒めたきのこ類とチーズをオリーブオイルに漬けただけの簡単な常備菜です。旬な柚子をレモンの変りに入れてみました。
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きのこの作り置きレシピコンテスト
ユニーク賞
タコじゃない!しめじ焼き
by ななえってぃー
レシピ紹介文
ソースを使わない、タコを使わない、新しい料理です。
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きのこの作り置きレシピコンテスト
ユニーク賞
きのこのゼリー寄せ
by さつき
レシピ紹介文
食べたい分だけ切りとって、残りは冷蔵庫に保存しておくことができます。
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