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パンシェルジュ検定 パン好きを極めれば、毎日がグッと香ばしい パンシェルジュ検定 パン好きを極めれば、毎日がグッと香ばしい

検定で身につけたスキルを日常や仕事で活かそう。
すべてのパン好きのための検定

累計
受験者数
75,000人
突破！
※第30回までの
延人数

こんな方におすすめ！

第31回2025年9月7日日開催

2025年8月7日(木)申込締切

＜開催エリア＞

札幌・東京・名古屋・大阪／オンライン

＜受験級＞

パンシェルジュベーシック (3級) ／
パンシェルジュプロフェッショナル (2級) ／
パンシェルジュマスター (1級)
※受験料割引があります。
詳しくは実施概要ページをご覧ください。

会場検定 お申し込み

オンライン検定 お申し込み
パンシェルジュ検定はお得な団体受験で！
どう違う？ 会場／オンライン検定
オンライン検定の流れ
どんな人におすすめ？
パソコン・スマートフォン・タブレットで
受験いただけます！
※カメラ付きのものに限ります。
  • ※本番と同じ形式での「接続テスト」を試験2日前までに、実施いただきます。
    詳細は試験約2週間前にお送りする受験票メールでご案内いたします。
  • ※検定によっては記述回答がある場合もございます。
会場検定の流れ
どんな人におすすめ？
申込時に選択した開催エリアの
試験会場で
受験いただけます。
  • ※受験票は試験約2週間前にお送りいたします。
    詳細は各検定の実施概要をご確認ください。

パンシェルジュ検定 応援アンバサダー就任

完全感覚ベイカー

完全感覚ベイカー　プロフィール

子どもの頃から料理が好きで、中学生の頃からパンづくりを開始。
「誰でも失敗なくパン作りができる」ことをテーマに、
Youtubeを始めたところ、わかりやすいパンづくりの動画が好評で登録者数は約20万人に。
東京・上板橋のパン教室「Baker Lab」の主宰だけではなく、
これまで2冊の著書を出版・テレビ出演を果たすなど活躍の場を広げている。

  • Youtube
  • Instagram
完全オリジナルレシピ動画

申込者全員に、
3級の知識で作れる完全オリジナルレシピ動画をプレゼント！

動画の中で、3級公式テキストの内容を、
完全感覚ベイカーが、わかりやすく解説するので、
レシピ動画を見ながら検定の勉強も◎！
既に3級を合格されている方は、復習としてもご活用下さい！

ABOUTパンシェルジュ検定とは

パンを食べること、好きな方から
技術を仕事に活かしたい方まで
パンの奥深く・幅広い専門的な
知識や基礎スキルを
習得できる検定です。

続きを読む

練習問題に
チャレンジしてみよう！

Q1パンシェルジュベーシック
（3級）から出題

ロシアを代表する酸味の強いパン、
黒パンの主原料は何か。

  • ❶オーツ麦
  • ❷トウモロコシ
  • ❸ソバ
  • ❹ライ麦
正解を見る

正解 : ❹ ライ麦

北欧や東欧など寒い地方でも栽培でき、ウォッカの原料でもある。グルテンを作らないので膨らまずずっしりした重みがあり、発酵にはサワー種を使う。オーツ麦はエン麦とも呼ばれ、オートミールやシリアルなどに使用される。

Q2パンシェルジュプロフェッショナル
（2級）から出題

タンパク質分解酵素のパン生地中における役割で、
適切でないものはどれか。

  • ❶生地の伸びをよくする
  • ❷生地を熟成させる
  • ❸炭酸ガスの保持力を高める
  • ❹フレーバーをよくする
正解を見る

正解 : ❹ フレーバーをよくする

フレーバーをよくする、グルテンをやわらかくするというのは脂肪分解酵素の役割である。

Q3パンシェルジュマスター
（1級）から出題

ライ麦パンの世界有数の消費地であるドイツの
パンで、
ライ麦粉の混入率が50％以上の
ライ麦パンを何というか。

  • ❶ロッゲンブロート
  • ❷ロッゲンミッシュブロート
  • ❸ゼックスコルンブロート
  • ❹フォルコンブロート
正解を見る

正解 : ② ロッゲンミッシュブロート

ロッゲンブロートはライ麦比率100%、ゼックスコルンブロートはライ麦または小麦粉以外に4種類の穀物の粉を使用し、フォルンコンブロートはあらびきのライ麦もしくは小麦粉の全粒粉でつくられる。
さらに例題に挑戦！

BOOKS公式テキスト

パンの仕事に携わる人、
パンの資格取得を目指す人の知識習得にも最適！

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パンづくりの基礎知識と楽しみ方が学べる♪

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テキストをのぞき見
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仕事にも役立つ実用的な知識の習得に♪

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パンの世界を知りつくしたパンの専門家を
目指す♪

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検定対策は公式テキストだけでOK

VOICE合格者の声

パンの資格を取得していると
教室の生徒さんの信頼度も高まります♪

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パン好きから始まり、
今やおしごととして携わるまでに。
資格取得が世界を拡げてくれました♪

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パンシェルジュ検定をきっかけに
パンの専門家としての道が開けました！

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NEWS

2025.03.19
第30回パンシェルジュ検定　解答一覧はこちら NEW
2025.03.07
第31回パンシェルジュ検定の申込受付を開始しました
2025.02.10
第30回パンシェルジュ検定の申込受付は終了しました
2024.10.09
第30回パンシェルジュ検定の申込受付を開始しました
2024.09.17
第29回パンシェルジュ検定　解答一覧はこちら
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