実家のある新潟では、私が幼い頃から、父が趣味で多くのフルーツを育てています。食べたいフルーツはその場で収穫をするという環境であった為、とても身近な存在でした。

バーテンダーの仕事をしており、旬のフルーツを使用したカクテルを提供しています。
書店でテキストを見つけ、仕事に生かせると思い、すぐにプロフェッショナルの受験を決意しました。

検定テキストはわかり易く、効率的に知識を深める事が出来ました。目利きのコツも習得出来るので、実生活でも必ず役に立ちます。
現地へ行かなければ手に入らないフルーツも多いので、興味が尽きません。

品種による違い、健康への影響、美容効果まで深く知ることで、創作カクテルの幅が広がったと感じています。
知れば知るほど楽しいフルーツは、食卓にも欠かせません。