私がパンに興味を持ったのは高校生の時でした。高校の近くには美味しいパン屋が多かったので、昼食はよく自分でパンを買って食べていました。食べる回数が増えるにつれて段々とパンの美味しさや違いを実感するようになり、いつの間にかパン屋めぐりが大好きになっていました。
美味しいパン屋が並ぶところでは気づくと立ち寄っているという感じでしたね。
大学生の頃にはかなりパンには詳しくなっていたので「いつかこの知識を何かに活かせればいいな」と思っていました。ちょうどその頃パンシェルジュ検定のことを知り、力試しにと勉強を始めました。
2009年にパンシェルジュ検定3級、2010年に2級を受験しました。3級・2級もしっかりとテキストを読んでいたので1回で合格できました。
学生時代からモデルやMCとして活動しましたが、今ではパンにまつわる様々な仕事をフリーランスでしており、すっかりパン尽くしの毎日です。
青山パン祭りの事務局として、パンのイベントの企画・運営に携わり、また雑誌やWEBなど様々なメディアで美味しいパン情報を発信しています。 2015年にはパンにまつわる発酵を中心に、目に見えない菌の力、発酵の力を掘り下げて考えてる「発酵倶楽部」を結成し、イベントやワークショップを定期的に開催しています。
「たくさんの方に美味しいパンを食べて欲しい！」「美味しく楽しいパンの食べ方をご提案したい。」という想いで活動しています。
学んだ知識をいかしながら、これからもアンテナを常にはりつづけ、美味しいパンのある空間を生み出していけたらと思っています。
