いしいフードプランニング × 調味料検定合格者 × 北野エース
レモンの酸味と
はちみつの優しい甘みがベストマッチ！
誰が食べても、何にかけても
美味しいドレッシングが誕生
調味料の特性や使いこなし方を知る
"調味料検定合格者" と
調味料のプロ、
目利きのプロ、販売のプロが
幾度も開発会議を重ね、
究極の " レモンドレッシング " を完成させました。
はちみつレモンと塩糀のドレッシング
- ●パスタや肉料理、魚料理など合わせる料理は無限！
何でも合う万能調味料 - ●レモンの果皮や玉ねぎのシャキシャキ感など
素材そのものが感じられる！ - ●塩糀の旨味により、加えるだけで本格的な味わい
開発プロジェクトメンバー
いしいフードプランニング
石井薫様
株式会社エース
北野様 鷹觜様 福岡様 鈴木様
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西八 酒テラス®︎さん
調味料 "名人"
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おぎさん
調味料 "名人"
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さくらさん
調味料 "名人"
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めいさん
調味料 "通"
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ソルティさん
調味料 "名人"
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ちばまりさん
調味料 "名人"
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小谷侑哉さん
調味料 "名人"
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池田敦子さん
調味料 "名人"
開発に携わった、企業からのコメント
いしいフードプランニング
代表取締役社長 石井薫様
今回のプロジェクトは、調味料検定合格者 (消費者) と販売店 (北野エース) の皆様と会議をとおして商品を開発するといった弊社としては初めての試みでした。
これまで商品開発は社内で意見をまとめ製品化してきましたが (意見があまり出ず独断専行が殆どでした)、今回、私の想像を超える素晴らしい各種意見を頂戴し、明確に方向性を決めながら作ることができました。
結果として、とても良い商品が出来たと思っています。
株式会社エース 商販統括事業部 商品部
商品開発部 アシタントバイヤー 福岡葵様
この度、「夏に食べたくなるドレッシング」をテーマとして、調味料検定に合格した一般の方々と柑橘系調味料製造を得意とするいしいフードプランニング様のご協力のもと、「はちみつレモンと塩糀のドレッシング」が誕生いたしました。
時には開発メンバーの方々内で意見が分かれてしまうこともありましたが、レモンと相性の良い調味料を模索するための会議を行い、試作を重ねることによって全員が納得する味に仕上げました。
蜂蜜のほんのりした甘さとレモン果皮の苦味を活かし、サラダのドレッシングとしてはもちろんのこと、様々な料理の万能調味料としてお子様から大人まで幅広い年齢層の方々にお楽しみ頂きたいです！
いしいフードプランニング
2015年創業。化学調味料を極力使用せず、地元小田原産の玉ねぎをはじめとした国産野菜、国産柑橘類等の食材を使ったドレッシング・たれが特徴の大人気メーカー。
いしいフードプランニングのサイト
検定合格者との商品開発に
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開発に携わった、
“ 調味料検定合格者 ” からのコメント
ドレッシングの枠を超えたドレッシング！
サラダにかけるだけでなく、ソースとしてちょい足ししたり、
調味料として料理に加えたり。
ぜひいろんな使い方を見つけて、
その美味しさを堪能していただきたいです！
おすすめは唐揚げの下味に！
そのまま食べても美味しいのですが、おすすめは唐揚げの下味に！
鶏肉を漬け込むと、お肉が柔らかくなってとても美味しいです。
一家に一本、ぜひご賞味ください！
メンバーみんなで悩みながら考えてできた味
レモンの果肉感や、蜂蜜の甘さなど味のバランスこだわりながら
メンバーみんなで悩みながら考えてできた味です！
たくさんの方に味わっていただきたいです！